[约公元九一三年前后在世]字不详，陇西（今甘肃）人，牛峤之侄。生卒年均不详，约梁太祖乾化中前后在世。仕蜀为翰林学士，御史中丞。同光三年（公元九二五年），蜀亡，降于后唐。明宗拜为雍州节度副使。花间词称牛学士，希济所作词，今存十四首，（见唐五代词）均清新自然，无雕琢气。今有王国维辑《牛中丞词》一卷。
牛希济以词著名。今存其词14首，收于《花间集》及《唐五代词》。他和牛峤虽是侄叔，词的内容也多写相思离别，但风格却不相同。峤词艳丽，希济则尚自然，近于韦庄。其名篇〔临江仙〕咏巫山十二峰，下阕写道：“一自楚王惊梦断,人间无路相逢,至今云雨带愁容。月斜江上，征棹动晨钟。”清词绵丽，凭吊凄怆，历来称道。《生查子》“春山烟欲收”,写情人清晨恋别,“记得绿罗裙，处处怜芳草”，含蓄情长，传为名句。他如〔临江仙〕“洞庭波浪飐晴天”、〔酒泉子〕“枕转簟凉”等，都清新少雕琢；〔生查子〕“新月曲如眉”更具有民歌风味。其事迹见《十国春秋·前蜀》。
枕转簟凉，清晓远钟残梦。
月光斜，帘影动，旧炉香。
梦中说尽相思事，纤手匀双泪。
去年书，今日意，断人肠。
春山烟欲收，天淡星稀小。
残月脸边明，别泪临清晓。
语已多，情未了，回首犹重道：记得绿罗裙，处处怜芳草。
秋已暮，重叠关山岐路。
嘶马摇鞭何处去，晓禽霜满树。
梦断禁城钟鼓，泪滴枕檀无数。
一点凝红和薄雾，翠蛾愁不语。
峭碧参差十二峰，冷烟寒树重重。
瑶姬宫殿是仙踪。
金炉珠帐，香霭昼偏浓。
一自楚王惊梦断，人间无路相逢。
至今云雨带愁容。
月斜江上，征棹动晨钟。
谢家仙观寄云岑，岩萝拂地成阴。
洞房不闭白云深。
当时丹灶，一粒化黄金。
石壁霞衣犹半挂，松风长似鸣琴。
时闻唳鹤起前林。
十洲高会，何处许相寻。
渭阙宫城秦树凋，玉楼独上无憀。
含情不语自吹箫。
调清和恨，天路逐风飘。
何事乘龙人忽降，似知深意相招。
三清携手路非遥。
世间屏障，彩笔画娇饶。
江绕黄陵春庙闲，娇莺独语关关。
满庭重叠绿苔斑。
阴云无事，四散自归山。
箫鼓声稀香烬冷，月娥敛尽弯环。
风流皆道胜人间，须知狂客，判死为红颜。
素洛春光潋滟平，千重媚脸初生。
凌波罗袜势轻轻。
烟笼日照，珠翠半分明。
风引宝衣疑欲舞，鸾回凤翥堪惊。
也知心许恐无成。
陈王辞赋，千载有声名。
柳带摇风汉水滨，平芜两岸争匀。
鸳鸯对浴浪痕新。
弄珠游女，微笑自含春。
轻步暗移蝉鬓动，罗裙风惹轻尘。
水精宫殿岂无因。
空劳纤手，解佩赠情人。
洞庭波浪飐晴天，君山一点凝烟。
此中真境属神仙。
玉楼珠殿，相映月轮边。
万里平湖秋色冷，星辰垂影参然。
橘林霜重更红鲜。
罗浮山下，有路暗相连
池塘暖碧浸晴晖，濛濛柳絮轻飞。
红蕊凋来，醉梦还稀。
春云空有雁归，珠帘垂。
东风寂寞，恨郎抛掷，泪湿罗衣。
