山寺和尚后檐有几丛茶树，春天来了，映衬着翠竹抽出了新的茶芽。和尚见到客人后整衣而起，亲自到芬芳的茶丛中采摘形如鹰嘴的嫩芽。不一会儿炒好了茶，满屋子都飘着茶香，接着就用台阶下的金沙泉水来煮茶。煮茶时茶声如骤雨打松，茶汤煮好后，茶沫如白云般在碗里翻腾。茶香扑鼻，顿时驱散了隔夜的酒意，茶味清峭，一下子打开了烦闷的心胸。向阳和背阴的地方气候不同，都比不上竹林下长着莓苔的地方。炎帝虽然尝过百草却不懂煎茶的方法，桐君虽有药书也不知茶的美味。新茶的嫩芽卷曲着还未完全舒展，从采摘到煎好一会儿就完成了。这茶的香气和沾着露水的木兰有点相似，色泽比凌波的瑶草还要好看。和尚说这茶的灵妙味道适合在清幽寂静的环境中品味，采摘这美好的茶芽来招待贵客。他不辞辛苦地把茶密封好寄到郡斋，但用砖井的水和铜炉煮茶会损害茶的品质。更何况那蒙山、顾渚的春茶，带着官府的印记奔波在风尘之中。要想知道这茶乳的清泠美味，必须是那如闲云野鹤般的人。

• 兰若：寺庙。
• 新茸：指刚长出的茶芽。
• 鹰觜：茶芽的形状，形容其尖细如鹰嘴。
• 斯须：一会儿，形容时间短。
• 金沙水：指清澈的泉水。
• 宿酲：隔夜的酒意。
• 阳崖阴岭：向阳和背阴的地方。
• 炎帝：传说中尝百草的神农氏。
• 桐君：传说中的上古仙人，著有《桐君采药录》。
• 箓：簿籍，这里指药书。
• 连拳：卷曲的样子。
• 木兰：一种香木。
• 瑶草：传说中的仙草。
• 翘英：美好的茶芽。
• 缄封：密封。
• 郡斋：郡守居住的地方。
• 标格：品质、格调。
• 蒙山顾渚春：蒙山和顾渚山的春茶，都是当时的名茶产地。
• 白泥赤印：指茶叶包装上的封印，代表官府的印记。
• 花乳：指茶汤上的浮沫。
• 眠云跂石人：指如闲云野鹤般生活的人。

这首诗创作于唐朝，当时饮茶之风盛行，文人雅士常常以茶会友、品茶赋诗。刘禹锡可能是在游览西山的寺庙时，受到和尚的招待，品尝到了新茶，有感而发创作了这首诗。诗中不仅描绘了品茶的过程和茶的美味，也表达了他对自然、清幽生活的向往。

这首诗是唐代茶诗中的佳作。诗的开篇描绘了山寺中茶树生长的景象，和尚亲自采摘茶芽、炒制、煮茶的过程，生动地展现了品茶的雅趣。“骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊”运用形象的比喻，将煮茶的声音和茶汤的泡沫描绘得栩栩如生，给人以听觉和视觉上的享受。“悠扬喷鼻宿酲散，清峭彻骨烦襟开”则从嗅觉和味觉的角度，写出了茶的香气和口感对人的影响，让人身心舒畅。诗中还将茶的生长环境与其他地方进行对比，强调了竹下莓苔地的独特，体现了作者对茶品质的追求。最后，作者通过与蒙山、顾渚春茶的对比，以及对“眠云跂石人”的向往，表达了对自然、纯净生活的崇尚和对世俗纷扰的超脱。整首诗语言优美，意境清幽，既展现了茶的魅力，也反映了作者的精神追求。

1. 唐代饮茶之风盛行，茶成为文人雅士生活中的重要组成部分，许多诗人都创作了与茶相关的诗歌。

2. 茶的采摘、炒制、煮茶等过程都有一定的讲究，不同的茶叶和水质会影响茶的品质和口感。

3. 蒙山和顾渚山是唐代著名的茶叶产地，所产的春茶品质优良，受到人们的喜爱。

4. 炎帝尝百草的传说和桐君的药书都与中国古代的医药文化有关，诗中通过引用这些典故，增加了诗的文化内涵。

这首《西山兰若试茶歌》以生动的笔触描绘了在西山寺庙中品茶的全过程。首先，诗人描绘了茶的生长环境，展现了茶的清新自然。接着，详细描述了和尚采摘、炒制、煮茶的过程，让读者仿佛身临其境。在描述煮茶和品茶的环节，运用了多种感官描写，如声音、香气、口感等，使读者能够深刻感受到茶的魅力。诗中还通过对比和用典的手法，突出了茶的品质和独特之处，同时也表达了作者对自然、闲适生活的向往和对世俗的超脱。对于喜欢茶文化和古代诗歌的人来说，这首诗是了解唐代茶文化和诗歌艺术的重要作品。