炙肉，以芝麻花为末，置肉上，则油不流。

　　糟蟹久则沙，见灯亦沙，用皂角一寸置瓶下，则不沙。

　　煮老鸡，以山楂煮即烂，或用白梅煮，亦妙。

　　枳实煮鱼则骨软，或用凤仙花子。

　　酱内生蛆，以马草乌碎切入之，蛆即死。

　　糟茄入石绿，切开不黑。

　　糟姜，瓶内安蝉，虽老姜亦无筋。

　　食蒜后，生姜、枣子同食少许，则不臭。